Диета 5 что можно есть что нельзя

Диета 5 — разработка советского доктора по фамилии Певзнер, предназначенная специально для разгрузки организма от лишнего холестерина и жировых тканей. Также с ее помощью можно восстановить работу печени и желчного пузыря, что приведет к общему улучшению самочувствия в целом и улучшению деятельности пищеварительной системы в частности.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета № 5: что можно и нельзя

Диета номер 5 Мануила Певзнера — питание, способствующее облегчению работы органов пищеварения. Назначается в любом возрасте при нарушениях функции печени и желчных путей.

Усиливает эффект от медикаментозной терапии, способствует ускорению ремиссии. Количество белков на диете номер 5 необходимо рассчитывать по формуле: 1 г на 1 кг желаемой массы тела. При печеночно-клеточной недостаточности общую массу белков в рационе следует ограничить, отдавая предпочтение растительным. При алкогольном поражении печени количество белковой пищи, наоборот, нужно увеличить до 1,5 г на 1 кг.

Важно ввести в свой рацион продукты, содержащие метионин и холин и предупреждающие развитие жировой дистрофии печени сою, скумбрию, минтай, овес, гречку, яйца куриные, пророщенная пшеница. Лечебная диета 5 предусматривает включение в ежедневный рацион жиров в количестве г. Из животных рекомендуется употреблять сливочное масло, богатое витаминами А, К, Е. Отказаться следует от тугоплавких жиров.

При жирном стуле, поносах, синдроме печеночно-клеточной недостаточности, после холецистэктомии долю жиров на диете уменьшают до 50 г на день. Если нужно усилить желчегонное действие пищи, количество липидов на диете стол номер 5 увеличивают до г в день за счет растительных источников. Можно заправлять салаты оливковым , льняным, светлым кунжутным, соевым маслами, уже приготовленные мясные продукты — маслом грецких орехов. Таким способом можно попробовать питаться при запорах, но не более трех недель.

Остальная часть суточного рациона диетического стола номер 5 — это углеводы до г в сутки. При ожирении количество углеводов должно быть снижено за счет моно- и дисахаридов лактоза в молочных продуктах, сахар, солод в хлебе, извлеченная из фруктов фруктоза. В любом случае диета номер 5 по Певзнеру требует, чтобы суммарная энергоемкость всех поступающих в организм продуктов за сутки не превышала ккал.

Поэтому пополнять свои потребности в углеводах в первую очередь необходимо за счет разрешенных сырых овощей и фруктов. Эти вещества стабилизируют микрофлору кишечника, выводят токсины, снижают уровень холестерина, усиливают перистальтику органов пищеварения, тем самым предотвращая запоры. Пищевые волокна содержатся исключительно в растениях.

В продуктах животного происхождения молоке, яйцах, рыбе, мясе данные вещества отсутствуют. Основное требование диеты no 5 — отказ от продуктов, вызывающих газообразование, богатых экстрактивными веществами и способствующих усилению секреции желудочных соков. Сюда относятся бобы, наваристые супы и бульоны из мяса, рыбы и грибов, приправы, кислые продукты. Чтобы избежать брожения в желудке и кишечнике, ни в коем случае нельзя есть сырые сладкие фрукты после термически обработанной пищи и вообще любые десерты.

В особенности после употребления белковых продуктов. Лучше сделать пищевую паузу минимум на три часа. Также не стоит пить воду сразу же после обеда. Жидкость нарушит процесс пищеварения и плохо переваренная пища переместится в кишечник, где и начнет бродить. Сырые растительные продукты лучше есть за минут до основного приема еды. Однако поглощать грубую клетчатку в больших объемах необходимо с большой осторожностью.

Лучше употреблять овощи и фрукты в виде пюре и киселей. К минимуму на диете стол номер 5 сводится употребление пуриновых оснований, содержащихся в колбасах, копченостях, говядине, свинине, курятине, рыбе, креветках, горохе, фасоли, чечевице. Количество соли на лечебной диете стол номер 5 необходимо снизить до 8 граммов день. С ней следует быть особо осторожным, так как она присутствует во многих продуктах в неявном виде. Например, грамм твердого сыра полностью перекрывает суточную потребность в соли.

В граммах хлеба суточная порция также может содержаться до 1, 7 г соли. Все грибы и бобовые, в том числе арахис. Фрукты Некислые сорта яблок, персики, груши. Дыня в небольшом количестве в блюдах. Бананы не больше 1 шт. Некислые ягоды: малина, клубника, черника. Сухофрукты: чернослив, курага, папайа, финики, изюм. Любые семечки кроме льняных и чиа в виде киселя. Кислые фрукты и ягоды. Мясо и птица Цыпленок, индейка, перепел без кожи.

Филе говядины, телятина, крольчатина. Молочные сосиски. Печень, почки, говяжий язык, колбасные изделия, сало, утиное, гусиное мясо, консервы тушенка , потроха. Рыба Нежирная рыба треска, путассу, судак, навага, минтай, щука, сазан, хек Жирные сорта рыбы: сазан, севрюга, сардина, скумбрия, сельдь, лососевые, икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба Молочные продукты Нежирное молоко, сметана, некислый творог, натуральный йогурт, простокваша, пудинги.

Сыры можно заменить тофу , мороженое, сливки. Яйца Белки не более шт. Мучное Подсушенный и вчерашний пшеничный хлеб 2 сорта. При хорошей переносимости ржаной. Несладкое сухое печенье, галетное печенье. Сдоба, свежий хлеб. Блинчики, оладьи. Супы Вегетарианские.

Без пассировки овощей! Мясные и грибные бульоны Сладости В небольшом количестве мармелад, зефир, пастила, мед, варенье Шоколад, конфеты, сладкое печенье, халва. Любые кондитерские изделия, содержащие в составе маргарин и масло.

Диетический стол номер 5: советы по приготовлению еды и режиму питания Диета 5 требует употребления блюд в мягком, измельченном, перетертом виде, чтобы не травмировать стенки пищеварительных органов. Сырые продукты следует натирать на терке, варенные — пропускать через сложенную в несколько раз марлю, измельчать на блендере, мясорубке.

От жарки на диете стол номер 5 необходимо отказаться. Допускается приготовление еды на пару, запекание в духовке, варка. Тушение — не более 2 раз в неделю. Температура подачи блюда и напитков при диете номер 5 должна быть комфортной. То есть приближенной к температуре тела 40 градусов. В особенности вредно есть охлажденную белковую пищу, приготовленную при высокой температуре. Диета 5 предполагает переход на частое дробное питание, которое обеспечит лучшее переваривание и усвоение пищи.

Количество потребляемой воды нужно увеличить до 1,,5 литров воды в сутки. При обострении заболевания рекомендуется максимально разгрузить желчный пузырь и органы пищеварения. Первые один дня рекомендуется пробыть на голодании.

Допускается питье отвара шиповника и натурального сока, разбавленного наполовину кипяченой водой не более трех стаканов в сутки. При хорошем самочувствии в рацион можно включить слизистые супы, жидкие протертые каши, компоты. Соли нужно избегать. В дальнейшем можно придерживаться диеты 5 по Певзнеру, однако все овощи и фрукты нужно отваривать или запекать. Как долго соблюдать диету стол номер 5. Диетическим рекомендациям Певзнера можно следовать от 5 недель до 1, лет.

Большинства советов диетолога соблюдение баланса БЖУ и режима питания, снижение количества потребляемой соли и жиров следует придерживаться всю жизнь во избежание рецидивов заболевания.

Диета стол 5 подразумевает разнообразное меню на каждый день, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми минералами и витаминами. Поэтому такое питание подойдет даже детям. Главное — заранее просчитать питательную ценность продуктов, используемых в течение недели, дня. Диета 5 предполагает регулярное употребление легких вегетарианских супов без зажарки.

Это идеальный обед для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Кипятить под крышкой 5 минут и оставить настаиваться на 4 часа. Процедить, добавить корицу по вкусу, вскипятить. Присоединить натертых яблок. Охладить до комнатной температуры и подавать с сухариками.

Нарезать кубиками картофель, лук и соцветия брокколи вместе с ножками. Залить все овощи горячим бульоном и варить 10 минут. Взбить блендером. Добавить соль по вкусу и вернуть на огонь на несколько минут для получения более нежной консистенции. Вскипятить в кастрюле молоко, добавить соль и сахар по вкусу. Всыпать спагетти и постоянно помешивать, чтобы они не слипались. Варить на мелком огне до готовности. Затем добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

Добавить щепотку сахара и веточку свежего розмарина. Варить 15 минут от начала закипания. Перемешивать не нужно.

Здоровое питание: как выглядит знаменитая диета "стол №5"

Их, обычно, назначают врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или в санаториях для профилактики. И, если ты считаешь, что она является пережитком прошлого и не несет никакой пользы, то очень зря. Также " стол номер 5 " назначается в качестве профилактики при санаторном лечении. Она направлена на то, чтобы облегчить состояние больного , а самой системе питания можно следовать на протяжении 2-х лет.

Диета 5, меню: что можно и что нельзя есть

Например, диета номер 5 оказывает щадящее воздействие на организм и не дает развиваться различным заболеваниям. Каждой из них присвоен номер, ведь они направлены на лечение определенных заболеваний. Так, диета номер 5 входит в число этих лечебно-оздоровительных систем. Допустимо придерживаться её самостоятельно только в случае, когда человек знает свой точный диагноз. Диета рекомендует пациентам придерживаться определенной суточной нормы потребления калорий.

Рацион на неделю: диета «Стол № 5»

Диета номер 5 Мануила Певзнера — питание, способствующее облегчению работы органов пищеварения. Назначается в любом возрасте при нарушениях функции печени и желчных путей. Усиливает эффект от медикаментозной терапии, способствует ускорению ремиссии. Количество белков на диете номер 5 необходимо рассчитывать по формуле: 1 г на 1 кг желаемой массы тела. При печеночно-клеточной недостаточности общую массу белков в рационе следует ограничить, отдавая предпочтение растительным. При алкогольном поражении печени количество белковой пищи, наоборот, нужно увеличить до 1,5 г на 1 кг. Важно ввести в свой рацион продукты, содержащие метионин и холин и предупреждающие развитие жировой дистрофии печени сою, скумбрию, минтай, овес, гречку, яйца куриные, пророщенная пшеница. Лечебная диета 5 предусматривает включение в ежедневный рацион жиров в количестве г. Из животных рекомендуется употреблять сливочное масло, богатое витаминами А, К, Е. Отказаться следует от тугоплавких жиров.

Из рациона питания исключаются продукты, которые содержат пурины, холестерин, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, эфирные масла, а также продукты с жирами, которые окислились при жарке.

В каких случаях назначается диета номер 5, меню на каждый день по Мануилу Певзнеру

В какой-то момент жизни почти каждый человек задумывается о своем здоровье, о правильном питании и диетах. Ее назначают, чтобы дать больному полноценное питание, способствующее в сочетании с терапевтическими мерами скорейшему его выздоровлению при мягком щадящем режиме для самой же печени. Сюда не входят продукты с участием эфирных масел, щавелевой кислоты, насыщенные пуринами и холестерином, ничего жареного, несущего в себе окисленные жиры. Энергетическая ценность набора продуктов такой диеты равна килокалориям в день и представляет в своем составе 70 граммов жиров, граммов белка и всего 50 граммов углеводов, что дает возможность составить такое меню, при котором и можно добиться баланса между вкусным и полезным, что более всего и тревожит при выборе диеты. Учитывая профиль заболевания, режим питания дробный — до раз в активный период суток. Предлагаемые диетой блюда преимущественно отварные или запеченные, иногда прошедшие мягкое тушение.

Читай также: Как не сорваться с диеты: Совет диетолога.

Считается одной из лучших диет для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Один из важнейших принципов этой диеты — дробность питания. Рацион обогащен липотропными веществами нежирное мясо и рыба, яичный белок, нежирный творог , пектинами например, яблоки , а также содержит значительное количество клетчатки и жидкости. Рекомендуемое количество жиров — 70—80 г. Из животных жиров лучше всего использовать сливочное масло — оно хорошо усваивается и содержит витамины А, К, арахидоновую кислоту.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Диета №5 по Певзнеру

Комментариев: 4

  1. mitich_96:

    Виктория, в советское время с лимонами проблем особых не было, насколько я помню. Даже во всех столовых всегда был чай с лимоном.

  2. Первухин:

    Это точно .

  3. yulowa:

    Невежество беспардонно

  4. INGA:

    Владимир,